Amerikanske pandekager
Æblepandekager med kanel
Små, tykke pandekager med revet æble, kanel og saftig krumme.
Forberedelse15 min.
Tilberedning20 min.
I alt50 min.
SværhedsgradNem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Pandekagerne skal være jævnt stegte, møre i midten og kunne løftes uden at gå i stykker.
Allergener: gluten, æg, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 2 stk. æg
- 275 ml mælk
- 40 g smør
- 2 stk. æbler
- 1 tsk. kanel
Fremgangsmåde
- Bland mel, bagepulver, kanel og salt.
- Pisk æg, mælk og smeltet smør sammen. Fold det i melet.
- Riv æblerne groft, pres kun fri saft af, og fold dem i.
- Steg små pandekager ved middel varme.
- Vend, når kanten er fast og boblerne står åbne.
De afgørende detaljer
Lad panden blive jævnt varm før første portion.
Justér med væske eller mel én spiseskefuld ad gangen.
Variationer og udskiftninger
- Mælk kan erstattes med en usødet plantedrik.
- Smør kan erstattes med neutral olie, men smagen bliver anderledes.
Opbevaring
Opbevar afkølede pandekager tildækket på køl i op til 2 dage. Frys dem med bagepapir mellem lagene.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår skal æblepandekager med kanel vendes?
Vend, når kanten er mat, og undersiden slipper panden.
Hvorfor hænger pandekagerne fast?
Panden kan være for kold, dejen for tynd, eller pandens overflade kan mangle et tyndt lag fedt.
Kan dejen laves på forhånd?
De fleste deje kan hvile på køl nogle timer. Dej med bagepulver giver bedst løft, når den steges kort efter blanding.
Kan opskriften ganges op?
Ja. Brug portionsberegneren, og hold de færdige pandekager lune uden at dække dem helt tæt.
Fødevaresikkerhed
Kontrollér allergener på mel, plantedrik, proteinpulver og topping. Hold færdige pandekager adskilt fra rå æggedej.
